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La Vespière. La champignonnière

Entrée de la champignonnière. Photo V. Herbaut

La pierre de taille de La Vespière a servi à l’édification des maisons orbecquoises du Moyen-Age au XIXᵉ siècle. Son exploitation a fini par créer une carrière de 8000 mètres carrés. En 1930, elle devient champignonnière. Cette cavité rocheuse a joué un rôle majeur dans la protection des civils durant la Seconde Guerre mondiale. En effet, dès 1939 elle est listée par la Défense passive comme abri civil possible. Au lendemain du débarquement et jusqu’à la libération d’Orbec le 23 août, elle accueille plusieurs milliers de réfugiés. Après-guerre, Antoine Pariéti cultive à nouveau des champignons à la Vespière et dans la région d’Orbec. En 1981, Françoise et Dominique Fouilleul prennent sa relève. Enfin en 2015, la dernière exploitation de champignons en cave naturelle en Normandie est reprise par Stéphanie et Olivier Perrel.

Benoît Noël, "La glorieuse champignonnière de La Vespière", Le Pays d'Auge, 69e année, mai-juin 2019, n°3, p. 36-39


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  • Dernière mise à jour : 15/09/2021